你是否曾經聽過「六⼤營養素」？
碳⽔化合物、蛋⽩質、脂肪、維⽣素、礦物質、⽔，這六項組成了我們⽇常飲食的基本營養架構。
但你知道嗎？除了這六⼤類，營養學界近年來越來越重視⼀種來⾃植物的活性成分，這類成分雖然不是⽣存所必需，但卻被視為守護⾝體代謝與健康的幕後推⼿—它就是被稱為「第七類營養素」的植物營養素（phytonutrients）。
植物營養素是什麼？
植物營養素，⼜稱為植化素、植物活性物質，是植物在成長過程中⾃然⽣成的功能性化合物。常⾒的包括：多酚類、類胡蘿蔔素、花青素、黃酮類、硫化物等。這些成分存在於蔬菜、⽔果、⾖類、全穀與堅果中，具有抗氧化、抗發炎、調節⾎糖、⽀持代謝等潛在健康益處。
雖然不像蛋⽩質與脂肪那樣提供能量，但它們在慢性病預防、細胞修復與免疫⽀持上扮演了非常關鍵的⾓⾊。
植物營養素的五⼤類別
以下是最常被研究的五⼤植物營養素分類：
- 多酚類（Polyphenols）：抗氧化、保護⼼⾎管。代表食物：蘋果、莓果、綠茶
- 類胡蘿蔔素（Carotenoids）：抗⾃由基、保護視⼒。代表食物：胡蘿蔔、番茄
- 有機硫化物（Organosulfur）：促進肝臟排毒、抗發炎。代表食物：⼤蒜、洋蔥
- 植物固醇（Phytosterols）：降低壞膽固醇、穩定⾎脂。代表食物：堅果、全穀
- ⽣物鹼（Alkaloids）：抗菌、神經調節。代表食物：咖啡因、可可
eimele 以植物科學校準現代⼈的健康
在我們開始接觸全植物飲食後，發現許多植物中的機能性營養素，其實都可以透過更聰明的設計⽅式，成為每⽇飲食的⼀部分。
eimele 正是⼀個秉持這樣理念的品牌，源⾃澳洲，主打以臨床實證為基礎的「功能型營養配⽅」。每⼀項產品都不是靠流⾏⼝號，⽽是深入研究植物營養素如何在⾝體中發揮作⽤，進⽽設計出真正「有感、可持續、能融入⽇常」的產品。如：
超能量咖啡 Pro-Tabolism Plus Coffee
- ApplePhenon®青蘋果萃取多酚：兩條咖啡相當於45顆青蘋果的淬煉
- 芹菜萃取：含天然黃酮類（如芹菜素），屬多酚類
- 綠咖啡⾖：富含綠原酸，保留更多植物活性
亦餐⼩紅粉 Calibrate Reds
- Reducose® ⽩桑葉萃取（含1-DNJ）：調節醣類攝取
- Morosil® 摩洛⾎橙多酚：含天然花青素與黃酮類，校準⽇常飲食
閃閃實驗室從植物營養開始
「閃閃實驗室」這個單元，是我們品牌想說的話的延伸。我們相信飲食不該是壓⼒，不是某種極端規則，⽽是⼀種願意理解⾃⼰、溫柔對待⾝體的練習。